2025年第10届“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛在南京高淳圆满落幕

　　10月17日，2025年第10届“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛在江苏省南京市高淳区成功举办。本次大赛由江苏省科学技术协会、江苏省人民政府台湾事务办公室、江苏省工业和信息化厅、江苏省农业农村厅、江苏省总工会、中国共产主义青年团江苏省委员会联合主办，江苏省食品科学与技术学会、南京市高淳区人民政府、江南大学食品学院共同承办。

　　经过前期高校推荐、组委会初审等环节，最终有30个项目脱颖而出晋级决赛，其中创新组15项、创业组15项。参赛项目覆盖食品包装、检测技术、健康食品、保鲜物流、功能配料等多个细分领域，充分展现了江苏省食品科学领域的创新活力与发展潜力。

　　决赛现场，各参赛团队通过现场路演、PPT演示以及实物展示，全方位呈现项目的核心技术和市场应用前景。评委们依据项目的创新性、代表性、引领性、可行性，以及选手的答辩表现进行专业、公正的评判。

　　经过激烈角逐与严谨评审，各组别奖项逐一确定。创新组一等奖获奖项目“Eco-cycle—开启淀粉基包装材料受控降解新纪元”以淀粉和壳聚糖为原料，通过席夫碱交联开关技术制备可控降解高性能母粒，解决传统生物基材料价格高、强度低、降解不可控等痛点，用于一次性餐具、快递袋等，助力食品、电商、物流等行业绿色转型，推动可降解材料规模化应用。

　　创业组一等奖获奖项目“菌迈未来—食用菌自粘技术开启生物基环保材料新纪元”以农业废弃物为原料，通过食用菌进行固态发酵，将发酵后的菌丝体材料经热压处理，制成可用于食品包装或装修板材的创新型材料。该材料具备阻燃隔热、密度低、可降解、零甲醛释放的特点。本届决赛共评选出创新组、创业组一等奖各3项，二等奖各5项、三等奖各7项。

　　10月18日下午，大赛颁奖仪式隆重举行。江苏省食品科学与技术学会相关负责人，南京市高淳区相关部门代表出席了颁奖仪式，并为获奖项目团队颁发奖牌。

　　近年来，“科创江苏”创新创业大赛始终以“以赛促创”为核心，加强与地方产业园区、金融创投机构、高校科研院所的合作，推动赛事成果转化与优质项目孵化落地。本届大赛涌现的优秀项目，不仅精准契合食品产业绿色化、功能化、智能化发展需求，更为江苏省食品产业高质量发展注入新动能，助力构建“政产学研金”深度融合的创新生态。

　　接下来，大赛组委会将持续跟踪获奖项目进展，提供技术指导、政策支持等后续服务，为食品科学领域创新创业人才拓宽发展空间、搭建更优质的成长与实践平台。

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