江苏省食品科学与技术学会成功举办“食趣科普实践工坊”活动

　　11月23日，江苏省食品科学与技术学会在江南大学食品学院食品工坊成功举办了一场别开生面的“食趣科普实践工坊”活动。此次活动旨在提升公众尤其是青少年对食品科学的认知，同时促进家庭亲子关系的和谐发展。

　　活动以“大柚可为——探秘柑橘类水果背后的故事”为主题，通过科学理论导入、动手实践制作等丰富多彩的形式，为参与者带来了一场食品科学的盛宴。在理论导入环节，专业讲师利用生动的图片视频、有趣的演示实验和易懂的知识理论，带领大家深入了解柚子及柑橘家族其他水果的营养成分、食用功效及科学奥秘。小朋友们还亲自观察了柚子汁引爆气球的实验，亲身感受了柠檬烯物质与橡胶化学反应的神奇。

　　动手实践环节更是精彩纷呈。小朋友们利用柚子及其他柑橘类水果，在助教老师的指导下亲手制作了蜂蜜柚子茶、柑橘冰糖葫芦、柚子酸奶碗及柚子香薰等美食和手工艺品。在制作过程中，小朋友们不仅体验了制作美食的乐趣，还学会了如何将食物利用到极致，形成了更加正确的食物观。

　　此次活动不仅让小朋友们从理论认知上深入了解了柚子等柑橘类水果，还通过亲身实践提高了他们的实践创作能力。小朋友们纷纷表示，参加此次活动让他们收获颇丰，不仅学到了很多食品科学知识，还感受到了制作的快乐和亲子时光的温馨。

　　未来，江苏省食品学会将继续发挥专业优势，联合相关单位开展更多形式多样的食品科普实践活动，助力提升公众的食品认知水平，为推动食品科学技术的普及和发展贡献力量。

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